Il turismo sostenibile abbinato al turismo lento (slow) è la risposta alla sempre più crescente domanda da parte di consumatori/turisti nostrani e di oltre confine di esperienze nella tradizione e cultura enogastronomica del territorio abbinate all’aspetto salutistico del movimento e del contatto con l’ambiente tenendo conto di tutte le esigenze e difficoltà.
Da un’indagine condotta sul territorio e dalla presenza costante a supporto delle microimprese emerge una chiara richiesta da parte del piccolo e medio produttore/trasformatore di maggiore visibilità e coinvolgimento nel tessuto economico e turistico territoriale.
Un turismo, quello che si sta sviluppando, sempre più orientato verso comportamenti sostenibili e caratterizzati dalla richiesta di conoscere il territorio nella sua tradizione enogastronomica e nei suoi percorsi naturalistici.
La strategia Eden Green Road si prefigge, quindi, di mettere in contatto i due mondi turista - imprese del territorio creando un circuito turistico enogastronomico supportato da una rete d’impresa e dalla tecnologia a disposizione.
La forza della rete d’impresa è proprio l’interconnessione tra le aziende che producono, trasformano e distribuiscono i prodotti agroalimentari del territorio che rientrano sia nella definizione di filiera corta che di km0.